Nos recettes légères et faciles avec du poisson blanc

Name: Nos recettes légères et faciles avec du poisson blanc
Total time: 30 min
Cuisine: poisson blanc

Poisson blanc sur lit de légumes prêt à cuire

Poisson blanc est une appelation désignant des espèces de poisson dont la chair est blanche.

Peu calorique, riche en phosphore, fer, vitamines, oméga-3 et antioxydants...Ce n'est pas pour rien que le poisson blanc est réputé pour être particulièrement bon pour la santé. Parmi les poissons à chair blanche les plus prisés du consommateur, la limande, le cabillaud, le merlan, le merlu, le bar ou encore le lieu sont certainement en tête de liste.

Très facile à cuisiner avec sa saveur discrète et délicate, le poisson blanc se cuisine dans de nombreuses recettes que vous pouvez adapter au fil des saisons et de vos envies. En terrine, dans un gratin ou simplement au four accompagné de légumes de saison, il y en a pour tous les goûts.

Meilleures recettes de poisson blanc et de sole des Gourmets

Des idées de recettes de poisson blanc et de sole pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fish and chips anglais

amour de cuisine

Il fallait que je partage la recette de fish and chips avec vous ! Cette recette indétrônable de la cuisine anglaise, est le street food le plus populaire en Angleterre. Pour avoir une croûte super légère, et bien croustillante, on utilise de la bière mais si vous n'aimez pas vous pouvez remplacer par une autre boisson pétillante.

Sole à la sauce crème-curry et aux olives

Catalina - Le Blog de Cata

J'adore ce poisson et je me régale chaque fois. La chair fine de la sole est très prisée depuis l'Antiquité. Les Romains étaient très friands de ce poisson qu'ils dégustaient volontiers mariné dans du sel.

Dernières recettes de poisson blanc et de sole par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson blanc et de sole qui changent !

Terrine de poisson blanc et de pétoncles aux petits légumes

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette de terrine de poisson blanc et pétoncles aux petits légumes, parfaite quand on reçoit du monde, elle se prépare à l'avance et est très facile à réaliser ;-)

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Le merlan

Le saint-pierre

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

La dorade

La sole

Anchois

Anguille

Bar

Brandade

Brochet

Cabillaud

Colin

Congre

Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson

Dorade

Églefin

Espadon

Filets de poisson

Flétan

Haddock

Hareng

Lieu

Limande

Lotte

Maigre

Maquereau

Merlan

Merlu

Morue

Oeufs de poisson

Omble chevalier

Pain de poisson

Perche

Plie

Poisson cru

Poisson farci

Poisson fumé

Poisson grillé

Poisson pané

Raie

Rascasse

Rouget

Roussette

Saint-pierre

Salade de poisson

Sandre

Sardines

Saumon

Sébaste

Skrei

Sole

Tartare de poisson

Thon

Truite

Turbot

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Sardines grillées au gros sel, huile d'olive et piment d'Espelette

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La saison des barbecues n'est pas terminée alors on en profite et pourquoi pas des sardines grillées. Pas beaucoup de préparation et on se régale. Pour ma part, je fais vider les sardines par mon poissonnier.